Plantas aromáticas, un placer para los sentidos

Tener un mini huerto de plantas aromáticas en la ventana, terraza o jardín nos permitirá autoabastecernos de aromas frescos en cualquier momento.
Cultivar hierbas aromáticas es sencillo y se necesita poco espacio, incluso es muy común tenerlas en maceteros dentro de la cocina.
De las hierbas aromáticas se utilizan las hojas para condimentar los alimentos, y pueden usarse frescas o secas.
Aprender a cultivar plantas aromáticas en un tiesto o una jardinera no se puede inducir a preparar platos suculentos con mucha menos sal, lo cual repercutirá en nuestra salud pero no en el sabor.
El listado de las plantas aromáticas es el siguiente (algunas de ellas sorprenden)
• Abrótano hembra Santolina chamaecyparissus
• Abrótano macho, Cidronela Artemisia abrotanum
• Acedera Rumex acetosa
• Achicoria, Amargón Cichoriumintybus
• Ajedrea Satureja montana
• Ajo Alliumsativum
• Albahaca Ocimumbasilicum
• Alcaravea Carum carvi
• Angélica Angelicaarchangelica
• Anís Pimpinela anisum
• Apio de montaña, Levístico Levisticumofficinale
• Artemisa, Hierba de San Juan Artemisia vulgaris
• Aspérula olorosa Galiumodoratum
• Bergamota Monardafistolusa
• Berro, Mastuerzo Nasturtiumofficinale
• Bistorta Polygonum bistorta
• Borraja Boragoofficinalis
• Capuchina Tropaeolummajus
• Cebolla Allium cepa
• Cebollino, cebollino francés Alliumschoenoprasum
• Cilantro, Coriandrumsativum
• Comino Cuminumcyminum
• Consuelda, Sínfito mayor Symphytumofficinale
• Eneldo Anethumgraveolens
• Estragón Artemisia dracunculus
• Helenio, Enula Inulahelenium
• Hierbaluisa Aloisyatriphylla
• Hierba de Santa María, Hierba romana Chrysanthemum balsamita
• Hinojo Foeniculumvulgare
• Hisopo Hyssopusofficinalis
• Laurel Laurusnobilis
• Lavanda Lavandula angustifolia
• Lúpulo Humuluslupulus
• Malvavisco, Altea Althaeaofficinalis
• Manzanilla, Camomila Chamaemelumnobile
• Maravilla, Caléndula Calendulaofficinalis
• Matricaria, Magarza Chrysantemumparthenium
• Melisa, Toronjil Melissa officinalis
• Menta Mentha (diferentes especies e híbridos)
• Nébeda, Hierba de gatos Nepetacataria
• Orégano Origanumvulgare
• Perejil Petroselinumcrispum
• Perifollo Anthriscuscerefolium
• Perifollo oloroso Myrrhisodorata
• Perpetua, Siempreviva Helichrysumangustifolium
• Pimiento Capsicumannuum
• Pimpinela Poterium sanguisorba
• Prímula, Primavera Primula veris
• Rábano rusticano Armoracia rusticana
• Regaliz Glycyrrhiza glabra
• Romero Rosmarinusofficinalis
• Ruda Ruta graveolens
• Salvia Salviaofficinalis (varias especies)
• Sándalo de jardín, Menta de agua Menthaaquatica
• Saúco (Sambucusnigra)
• Sésamo, Ajonjolí Sesamumindicum
• Tomillo Thymus (varias especies)
Cultivarlas no es especialmente complicado. Con una buena base (sustrato) a la hora del trasplante, la planta no debería tener ningún problema para adaptarse a su nuevo hogar.
Este Sustrato no tiene por qué ser el más caro del mercado, sino un buen sustrato con el ph corregido y abonado.
Como todas plantas necesitan su ración de luz y agua,que dependerá de le época del año en la que nos encontremos, cosa que algunas personas se le olvida. También resulta imprescindible prestar atención al estado fitosanitario de las plantas, tratándolas cuando sea necesario para las diversas plagas que les pudieran afectar. Con todos estos detalles, nuestras plantas no tendrían que darnos ningún problema, sino todo lo contrario, alegrarnos el palada saboreando y degustando infinidad de platos e infusiones.